Quando eri ancora un bambino, è probabile che i funghi siano una di quelle cose che non avresti osato nemmeno toccare. I funghi marroni e spugnosi sono tutt’altro che appetitosi. Ma invecchiando, apprendi che ci sono molti benefici associati ai funghi. In effetti, molte persone che vogliono eliminare o ridurre la quantità di carne nella loro dieta scelgono di sgranocchiare i funghi shiitake.
Sebbene questi funghi non siano necessariamente ricchi di molte proteine, ne hanno ancora abbastanza, per non parlare del fatto che hanno anche questo sapore salato che è quasi simile a quello del sapore di manzo.
Ma, a parte il loro grande gusto, è stato anche scoperto che i funghi shiitake hanno proprietà medicinali che supportano diverse funzioni del corpo. Non è stato molto tempo fa quando la scienza moderna in Occidente ha iniziato a mettersi al passo con la ricerca per documentare questi benefici.
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